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酵素工学ニュース 第43号(2000年4月発行)


●巻頭言
  酵素工学研究会に若い血を!
  長棟輝行(東大院・工)

●トピックス
  ・生体触媒を利用した光学活性3-キヌクリジノールの生産
   大塚耕太郎、野本史樹(長瀬産業)

  ・凍結状態での酵素反応を利用した機能性食品素材の生産
   白石眞人、大澤久夫(ニチレイ)

  ・リグニン分解に関与する酵素 -リグニンペルオキシターゼの作用機構と応用-
   割石博之/城島 透(九大院・生資環/理研)

  ・蛋白質変性の完全可逆化 -オートクレーブ滅菌可能な酵素の開発-
   巖倉正寛(工技院・生命研)

  ・ダイオキシン測定センサー
   野村陽子、小林慶子、軽部征夫(東大・先端研)

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