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トップ  >  バックナンバー  >  酵素工学ニュース 第12号
酵素工学ニュース 第12号(1984年10月発行)


●巻頭言
  酵素工学の発展を祈って
  三浦喜温(阪大・薬)

●トピックス
  ・β-クロロアラニンを用いた新しい酵素反応の開発と応用
   長澤 透(京大・農)

  ・胆汁酸の微生物変換
   仁平卓也(阪大・工) 

  ・植物培養細胞による有用物質の生産  最近の動向
   平田收正(阪大・薬)

  ・アミノペプチダーゼ ―チーズフレーバーの生成に関与する酵素
   上野川修一(東大・農)

  ・糖加水分解酵素による転移反応とその利用 ―特にβ-ガラクトシダーゼについて
   中西一弘(京大・農)

  ・セルロースの酵素糖化の機構と速度論
   中尾勝実(山口大・工)

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