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酵素工学ニュース 第43号(2000年4月発行)

●巻頭言

 酵素工学研究会に若い血を!
(東大院・工 長棟輝行)

●トピックス

・生体触媒を利用した光学活性3-キヌクリジノールの生産
(長瀬産業 大塚耕太郎、野本史樹)

・凍結状態での酵素反応を利用した機能性食品素材の生産
(ニチレイ 白石眞人、大澤久夫)

・リグニン分解に関与する酵素-リグニンペルオキシターゼの作用機構と応用-
(九大院・生資環 割石博之、理研 城島 透)

・蛋白質変性の完全可逆化-オートクレーブ滅菌可能な酵素の開発-
(工技院・生命研 巖倉正寛)

・ダイオキシン測定センサー
(東大・先端研 野村陽子、小林慶子、軽部征夫)

●企業・業界ニュース

●学術集会報告

●本会記事


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