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> 酵素工学ニュース 第30号
酵素工学ニュース 第30号(1993年10月発行)
●巻頭言
これからの酵素工学への期待と役割
中西一弘(岡山大・工)
●トピックス
・超好熱菌と耐熱性酵素
今中忠行(阪大・工)
・フリーラジカルが関与する酵素反応
虎谷哲夫(岡山大・工)
・糖鎖を含む微生物酵素における糖鎖の役割
山本憲二(京大・農)
・ランチオニンペプチド
稲見 薫(蛋白質研究奨励会)
・高度不飽和脂肪酸(PUFA)の濃縮
三澤嘉久、近藤 寿(ハリマ化成・筑波研)
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